ようこそ快適な環境づくりをご提供する株式会社大東設備のホームページへ

一年を通して見かけるブロッコリーですが、美味しい旬の時期は11月頃から3月頃と言われています。

紫色のブロッコリーを見かけた事ありませんか。思わず避けてしまいそうですが、実はこの紫色には栄養と美味しさの秘密が…寒さから身を守る為に作られた色素アントシアニンには優れた抗酸化作用があり、紫色は甘味が増している証拠だそうです。調理すると鮮やかな緑色に戻るので、料理の仕上がりも問題ありません。

栄養がギュッと詰まった紫色のブロッコリー、見かけたら迷わず買った方がいいですね。