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牡蠣の完全陸上養殖に成功した企業が、食中毒リスクの低い『あたらない牡蠣』として、2026年以降の市場流通を目指すらしい。

“大きめの生牡蠣に甘めのポン酢”…死ぬ前に何が食べたい？とベタな質問をされたなら、そう答える。それくらい牡蠣が大好物だが、食中毒のリスクを考えると、買うのを躊躇してしまう。

『あたらない牡蠣』私にとっては朗報だ！

市場に出回るのが待ち遠しい。