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発酵食品が体にいい事は有名。日本人の腸にはヨーグルト等より味噌等が相性がいいらしい。

しかし、高血圧だと味噌の塩分が良くないと聞いた事がある。ところが、高血圧学会が味噌汁の摂取頻度と血圧の関係性が認められない、また1日1杯程度の味噌汁が血管年齢を10歳ほど若返らせる傾向があると発表していた。味噌の塩分よりも栄養素がはるかに上回るようだ。

日本では味噌汁の上澄みを離乳食として飲む。もはや細胞レベルで体に染み付いている…体が味噌汁を欲するはずだ。血圧問題も解決したし、心置きなく味噌汁を堪能しよう。