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何気なくつけたテレビで、すき焼きの作り方「安いお肉を美味しくする方法」が紹介されていました。

これは必見と、思わずメモを取りました。

“牛肉切り落とし300gに砂糖大さじ1と塩少々を加え、舞茸を混ぜ込む”というシンプルなもの。10分ほど置けば舞茸に含まれる酵素がお肉を柔らかくしてくれるそうです。

甘くて柔らかな牛肉で “すき焼き”

 美味しそうですね。