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夏野菜が美味しい季節ですね。

店に並ぶのは、トマト・ナス・ピーマン・とうもろこし等、他にも大きなキュウリに間違えそうなズッキーニが…

ズッキーニはキュウリと似ていますが、カボチャの仲間。ズッキーニ料理は馴染みがないのですが、意外と調理法が幅広く使い勝手がいいようです。

炒めても煮ても焼いても生でもOK。サラダの場合はスライスして水にさらしたり、塩を振ってアク抜きすると食べやすいそうです。

さっぱりとズッキーニサラダ、いいですね！