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暖冬の影響で春野菜の収穫が早くなっているようです。旬の野菜は栄養価が高く、そして何より美味しい。春キャベツ、小松菜、春菊、菜の花など、最近よく見かけます。

使い勝手がいい野菜と言えばキャベツ！春キャベツとなれば尚更です。甘くて口当たりが軽い、煮ても炒めても良し。蒸してもサラダでも…献立に迷ったら、とりあえずキャベツを買って帰ります。